Mas de Daumas Gassac Blanc 1992

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1992

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
39% Viognier,30% Chardonnay, 25% Petit Manseng, 6% variétés rares : Muscat Petit grain, Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, (France). Neherleschol (Israël), Petite Arvine (Suisse).
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
11 septembre – 14 septembre 1992 (4 jours).
Conditions climatiques : 
Le temps était remarquable avec d’énormes différences le jour et la nuit. Nous avons eu 7°C le matin du 30 septembre, alors que la plupart des jours ont atteint 30°C, avec des pics de 35°C.
Production totale: 
19.000 bouteilles et 500 magnums
PH: 
3,40
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
30 hl/ha.
Degré: 
13,45% Vol
Acidité totale: 
4,05
Contre étiquette 1992