Mas de Daumas Gassac Blanc 1990

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1990

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
47% Viognier, 26% Petit Manseng, 16% Chardonnay, 11% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
7 septembre – 9 septembre 1990 (3 jours).
Conditions climatiques : 
Temps anormalement chaud, même durant l’hiver. Une vigne « Crespy » a produit une nouvelle feuille le 20 janvier. Vraiment chaud du 1 mai jusqu’en septembre. Vendanges : temps sec mais vent d'est, nuageux, pas de soleil.
Production totale: 
12.000 bouteilles
PH: 
3,45
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
20 hl/ha
Degré: 
13,15% Vol.
Acidité totale: 
3,70
Contre étiquette 1990