Mas de Daumas Gassac Blanc 1989

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1989

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
42% Chardonnay, 34% Petit Manseng, 14% Viognier, 10% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
8 septembre – 9 septembre 1989 (2 jours).
Conditions climatiques : 
Vendanges : beau temps durant toute la cueillette à l'exception d’une tempête. Conditions météorologiques idéales: hiver froid avec vent du nord et beaucoup de jours ensoleillés ; bon printemps et été chaud avec de bonnes pluies régulières.
Production totale: 
8.000 bouteilles
PH: 
3,35
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
20 hl/ha
Degré: 
13,15% Vol.
Acidité totale: 
3,50
Contre étiquette 1989