Mas de Daumas Gassac Blanc 1988

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1988

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
38% Chardonnay, 23% Petit Manseng, 19% Viognier, 20% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
10 septembre – 11 septembre 1988 (2 jours).
Conditions climatiques : 
Très chaud. Année plutôt inhabituelle avec un temps généralement doux ou chaud et des pluies légères régulières.
Production totale: 
8.000 bouteilles
PH: 
3,25
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
20 hl/ha
Degré: 
13,20% Vol.
Acidité totale: 
3,10
Contre étiquette 1988