Mas de Daumas Gassac Blanc 1987

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1987

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
56% Viognier, 26% Chardonnay, 18% Muscat Petit grain.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
10 septembre – 11 septembre 1987 (2 jours).
Conditions climatiques : 
Une année climatique grinçante, des précipitations anormalement importantes. Floraison entre le 20 et 30 juin.
Production totale: 
4.400 bouteilles
PH: 
3,20
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 hl/ha
Degré: 
12,70% Vol.
Acidité totale: 
4,12
Contre étiquette 1987