Les vendanges

Les Vendanges

Les vendanges sont menées comme autrefois, à la main. Un premier tri est effectué en vigne par l’équipe de vendanges et seuls les beaux raisins bien mûrs, cueillis par une main attentive, vont entrer en cuve. Nous suivons les maturités avec vigilance afin de récolter chaque cépage au meilleur moment.

Ceci va pleinement contribuer à l’expression des fruits gorgés de soleil. Chaque millésime a sa particularité et ce qui fait la force de ces grands vins de garde. 

Repas des Vendanges

À la table de Véronique Guibert, qui pendant les vendanges prépare de délicieux mets pour toute l'équipe !

Récit des vendanges